先日のパパの誕生日🎂
夜ご飯のリクエストは…寿司！
ということで、
いつもは“ちらし”ですが、今回は
“にぎり寿司🍣”に挑戦！
酢飯づくりから握りまで
お初✨でしたが、
作ってみると意外と簡単！！
ズボラながらも…
華やかに✨美味しく✨作れたので
紹介します(^^)
酢飯づくり
すし酢の黄金比
初✨酢飯は、お馴染みCOOKPADを
参考に作りました。
酢飯が余ると困るので、
１合分だけつくりました。
なので、１合のご飯に対し
砂糖17g、酢20cc、塩3.5gでOK！
手早く冷ます！
うちには寿司桶がありません…
なので、
ボウルに入れて混ぜ混ぜ～🎵
そして
早く冷ましたい！ので
うちわであぶるのは当然、
氷水で冷やしながら冷ましました！
（邪道かもしれませんが…笑）
とにかく早く冷めてくれないと
夕飯に間に合いません💦
やっと冷めたところで味見…
うん、美味しい！！
よし、これで酢飯は完成✨
寿司ネタは？
家族が大好きな刺身のネタは、
サーモンとハマチ。
お値打ちでラッキーでした。
分厚めに切るとボリューム感が出て
上等なお寿司に見えました！
そしてパパの大好きな
ネギトロ。
ネギはなくてもいいかな(^^;
あとは、卵を甘めに焼いて、
コーンはマヨで和えました。
ネタ完成✨
酢飯（シャリ）を握る！
シャリが多いと
すぐにお腹が膨れちゃいます。
できるだけ、
ネタをたくさん食べたい！
ので、シャリは小さめ。
ピンポン玉の半分くらい？
ちっちゃすぎじゃない？くらいの
大きさでちょうどよかったです。
そして、このときは
適当な握り方でOK！
後で握り直すので
形にはこだわりません。
でも、このとき
ごはんがポロポロ落ちないように
ぎゅーっと
しっかりめに握っておくと
後が楽です(^^)
握りながら盛り付ける！
ネタとシャリがそろったら…
もう最終段階✨
大皿を用意します。
好きなネタをランダムに握って
色合いがよくなるように
皿に並べていきます。
このとき、
ちょっと隙間をあけます。
最後に軍艦を入れるためです。
型くずれしやすいので、
軍艦は最後に作ります。
軍艦は山盛りに！
のりを切って、シャリにくるり！
と巻いたら、
握り寿司の間に置きます。
そして、
ネギトロやコーンを
山盛りに乗せます。
シソを添えると
まるでお花のようです！
時間が経つと、
のりは“へにゃっ”となってしまいます。
でも、
具が山盛りだから気になりません(^^)
おわりに
自分なりに、納得の出来栄え✨
家族にもウケました✨
小さめサイズがちょうどよく
子供もパクパクっ！！
一瞬でなくなりました(^-^;
「“にぎり”なんて面倒くさい！」
という固定観念をもっていましたが
大して器用さは求められず、
見た目で達成感も味わえるので
また作りたい！と思えました。
うちの外食はほぼスシロー。
安い！早い！美味い！！
作る時間は必要ですが、
安さと美味さは
スシローに負けてません！笑
これから、お刺身が特売のときは
またお寿司を作りそうです。
